Ključne činjenice
- Registrovani prehrambeni proizvodi24stanje 22.10.2026.Izvor (novi prozor) ↗
- Pravni osnovPravilnik 90/18o sistemima kvaliteta za prehrambene proizvodeIzvor (novi prozor) ↗
- Izgled znakaPravilnik 82/19boja i broj zvjezdica po vrsti oznakeIzvor (novi prozor) ↗
- Zaštita u EULivanjski sirProvedbena uredba (EU) 2024/2932Izvor (novi prozor) ↗
Tri vrste oznaka
Sistem zaštite u BiH uređuje Pravilnik o sistemima kvaliteta za prehrambene proizvode (Službeni glasnik BiH 90/18), donesen na osnovu Zakona o hrani. Zahtjeve prima Agencija za sigurnost hrane BiH u Mostaru, a stručno ih ocjenjuje Komisija za registraciju.
| Oznaka | Puni naziv | Šta garantuje |
|---|---|---|
| ZOP | zaštićena oznaka porijekla | sve faze proizvodnje i sirovine iz određenog područja |
| ZOGP | zaštićena oznaka geografskog porijekla | najmanje jedna faza proizvodnje u području; kvalitet ili ugled vezan za to područje |
| GTS | garantirano tradicionalni specijalitet | tradicionalni sastav ili postupak, bez obzira gdje se pravi |
Raniji propisi (Službeni glasnik BiH 27/10 i 81/12) koristili su izraz „tradicionalni ugled“. Pravilnikom 90/18 uveden je naziv GTS, a novi znak propisan je 2019. (Službeni glasnik BiH 82/19).
Kako prepoznati znak na pakovanju
Znak je pravougaonik od dva kvadrata. Lijevi je u boji, sa zvjezdicama, punim nazivom oznake i natpisom „Bosna i Hercegovina – Agencija za sigurnost hrane“. Desni je bijeli s obojenim rubom i skraćenicom.
- ZOP: tamnocrvena boja, tri zvjezdice.
- ZOGP: tamnoplava boja, dvije zvjezdice.
- GTS: maslinastozelena boja, jedna zvjezdica.
Znak mora biti vidljiv, čitljiv i neizbrisiv na pakovanju, etiketi ili privjesku. Proizvod koji se samo zove slično, ali nema znak, ne mora ispunjavati specifikaciju.
Svih 24 zaštićenih proizvoda
| Proizvod | Oznaka | Upisan |
|---|---|---|
| Livanjski izvorni sir | ZOP | 2020. |
| Livanjski sir | ZOGP | 2020. |
| Nevesinjski krompir | ZOGP | 2020. |
| Visočka pečenica | ZOGP | 2020. |
| Drvarski mućeni pekmez od drenjina | ZOP | 2021. |
| Krajiški omač | GTS | 2023. |
| Krajiška trahana | GTS | 2023. |
| Sarajevski ćevapi / Sarajevski ćevapčići | ZOGP | 2024. |
| Repovački sir | ZOP | 2024. |
| Hercegovački ćupter | ZOGP | 2024. |
| Fojnički krompir | ZOGP | 2024. |
| Semberski kupus | ZOGP | 2024. |
| Ekstra djevičansko maslinovo ulje Hercegovine | ZOP | 2024. |
| Gatački kajmak iz mješine | ZOP | 2024. |
| Majevički dimljeni sir Zarac | ZOP | 2024. |
| Banjalučki ćevap | GTS | 2024. |
| Rogatički krompir | ZOGP | 2024. |
| Bamija iz Brčko distrikta BiH | ZOGP | 2024. |
| Majevički med | ZOGP | 2024. |
| Travnički sir | ZOGP | 2024. |
| Kukuruz klečak – Popovopoljac | ZOP | 2026. |
| Romanijski med | ZOP | 2026. |
| Hercegovački uštipak | GTS | 2026. |
| Kalinovačka stelja | ZOGP | 2026. |
Nosioci oznaka su udruženja i zadruge proizvođača iz tih krajeva, a ne jedna firma. Za Ruđanski med (ZOGP) zahtjev je u postupku.
Zaštita u Evropskoj uniji
Evropska komisija je krajem 2024. registrovala Livanjski sir kao oznaku geografskog porijekla EU (Provedbena uredba (EU) 2024/2932). To je zasad jedini proizvod iz BiH u registru EU. Prema Agenciji za sigurnost hrane BiH, u postupku su još Ekstra djevičansko maslinovo ulje Hercegovine, Gatački kajmak iz mješine i Travnički sir.
Šta oznaka ne govori
Zaštićena oznaka ne govori ništa o cijeni, ukusu ili tome da li je proizvod bolji od drugih. Ona garantuje da proizvod pod tim nazivom poštuje propisanu specifikaciju. Kod proizvoda bez oznake porijeklo i dalje provjeravaš na deklaraciji.
Česta pitanja
Šta je razlika između ZOP i ZOGP?
Kod ZOP-a sve faze proizvodnje i sirovine moraju biti iz određenog područja. Kod ZOGP-a dovoljna je barem jedna faza u tom području, a sirovina može doći i odnekud drugdje.
Koliko je proizvoda iz BiH zaštićeno?
U registru Agencije za sigurnost hrane BiH na dan 22.10.2026. upisana su 24 prehrambena proizvoda.
Šta znači GTS?
Garantirano tradicionalni specijalitet. Štiti tradicionalni recept ili način proizvodnje, npr. Banjalučki ćevap ili Hercegovački uštipak, bez obzira gdje se proizvod pravi.
Da li je neko vino iz BiH u ovom registru?
Ne. Vino i žestoka pića ne ulaze u registar Agencije za sigurnost hrane i uređeni su posebnim propisima.
Izvori
- Oznake porijekla i geografskog porijekla – registar (novi prozor) — Agencija za sigurnost hrane BiH, pregledano 22.10.2026.
- Pravilnik o sistemima kvaliteta za prehrambene proizvode, Sl. glasnik BiH 90/18 (novi prozor) — Agencija za sigurnost hrane BiH
- Pravilnik o izgledu i načinu korištenja zaštićenog znaka, Sl. glasnik BiH 82/19 (novi prozor) — Agencija za sigurnost hrane BiH
- Oznake porijekla – letak (novi prozor) — Agencija za sigurnost hrane BiH
- Katalog zaštićenih proizvoda 2026 (novi prozor) — Agencija za sigurnost hrane BiH, april 2026.
- Commission approves new geographical indication Livanjski sir (novi prozor) — Evropska komisija, 12.12.2024.
- Usvojeni amandmani zaštitili sistem oznaka porijekla hrane u BiH (novi prozor) — Paragraf, 29.07.2026.