Ključne činjenice
- Livanjski sirZOGP od 2020.EU oznaka od 2024. (Uredba 2024/2932)Izvor (novi prozor) ↗
- Travnički sirZOGP od 2024.Sl. glasnik BiH 81/24Izvor (novi prozor) ↗
- Porijeklo mlijekanije obaveznočlan 26. Pravilnika 68/13Izvor (novi prozor) ↗
- Pađeni, Bilećakapacitet 100.000 l dnevnooko 900 kooperanataIzvor (novi prozor) ↗
Mljekare u Bosni i Hercegovini
| Mljekara | Mjesto | Poznato po | Vlasništvo (ako je provjereno) |
|---|---|---|---|
| Meggle | Bihać | mlijeko, jogurt, kefir, kajmak, maslac | bavarska porodična grupa Meggle |
| Milkos | Hadžići (Sarajevo) | kefir, jogurt, Farma mlijeko, sir | domaći, Teloptic d.o.o. od 2004. |
| Lactalis BH | Gradačac | mlijeko i mliječni proizvodi | francuski Lactalis, u BiH od 2007. |
| Mliječna industrija 99 | Gradačac | brendovi Natura i Milkland | osnovana 2015. preuzimanjem udjela od njemačkog Zotta |
| Mlijekoprodukt | Kozarska Dubica | Moja kravica, Vitalia, Balans+ | dio srpske Imlek grupe od 2005. |
| Mljekara Pađeni | Bileća | mladi kajmak, sir iz mješine | nije provjereno |
| Mljekara Smajić | Čelić | pavlaka, jogurt, svježi sir | nije provjereno |
| Poljorad | Turbe (Travnik) | dimljeni sir Dimko, kajmak | nije provjereno |
| Mljekara Livno | Livno | Livanjski sir, Cincar, Trapist | nije provjereno |
| ZIM | Zenica | mlijeko i sir | nije provjereno |
Milkos navodi da je najveća mljekara sa 100 % domaćim kapitalom i da prerađuje isključivo mlijeko iz BiH, a najveći dobavljač je vlastita farma Spreča. Pađeni ima kapacitet prerade od 100.000 litara dnevno i otkupljuje mlijeko od oko 900 kooperanata, a Poljorad oko 20.000 litara dnevno od više od 1.000 farmera iz srednje Bosne.
Zašto na etiketi ne piše odakle je mlijeko
Pravilnik o pružanju informacija potrošačima o hrani (Službeni glasnik BiH 68/13) traži oznaku zemlje porijekla samo u dva slučaja: kada bi njen izostanak mogao zavarati kupca i za određene vrste mesa. Mlijeko nije na toj listi, a poseban propis o porijeklu mlijeka u BiH nismo pronašli.
Zato etiketa najčešće govori gdje je proizvod prerađen i pakovan, a ne odakle je sirovo mlijeko. Ako ti je to važno, pogledaj šta mljekara sama navodi o otkupu mlijeka.
Zaštićeni sirevi: Livanjski i Travnički
Oznaku geografskog porijekla u BiH za hranu registruje Agencija za sigurnost hrane BiH:
- Livanjski sir ima zaštićenu oznaku geografskog porijekla (ZOGP) od 2020. Iste godine je „Livanjski izvorni sir“ dobio zaštićenu oznaku porijekla (ZOP). Evropska komisija registrovala je krajem 2024. Livanjski sir i kao oznaku EU (Provedbena uredba (EU) 2024/2932).
- Travnički sir je upisan kao ZOGP 18.11.2024. (Službeni glasnik BiH 81/24). Nosilac oznake je Udruženje poljoprivrednika i stočara „Karaula – Vlašić“ iz Travnika.
Takva oznaka znači da proizvod pod tim nazivom mora nastati u određenom području i po propisanoj specifikaciji. Sir koji se samo zove slično nije isto.
Domaća mljekara, strani barkod
Mlijekoprodukt iz Kozarske Dubice od 2005. je dio srpske Imlek grupe. Zato dio njegovih proizvoda u našoj bazi ima barkod s prefiksom 860, koji dodjeljuje GS1 Srbija. Prefiks pokazuje ko je dodijelio broj, a ne gdje je mlijeko prerađeno.
Česta pitanja
Koje mljekare postoje u Bosni i Hercegovini?
Među većim su Meggle (Bihać), Milkos (Hadžići), Lactalis BH (Gradačac), MI 99 (Gradačac), Mlijekoprodukt (Kozarska Dubica) i Pađeni (Bileća). Tu su i manje mljekare kao Smajić (Čelić), Poljorad (Travnik) i Mljekara Livno.
Da li je Moja kravica domaći proizvod?
Moja kravica je brend srpske Imlek grupe. Mlijekoprodukt iz Kozarske Dubice, član te grupe od 2005., proizvodi u BiH. Gdje je napravljen konkretan proizvod, provjeri na pakovanju.
Mora li na mlijeku pisati odakle je mlijeko?
U pravilu ne. Propisi BiH traže oznaku porijekla samo ako bi njen izostanak mogao zavarati kupca. Etiketa obično pokazuje gdje je proizvod prerađen i pakovan.
Šta znači da je Livanjski sir zaštićen?
Naziv „Livanjski sir“ zaštićen je oznakom geografskog porijekla u BiH od 2020. i u EU od kraja 2024. Pod tim nazivom smije se prodavati samo sir iz određenog područja, napravljen po specifikaciji.
Izvori
- Meggle BH – o tvrtki (novi prozor) — Meggle BH, pregledano 12.10.2026.
- Milkos (novi prozor) — Milkos, pregledano 12.10.2026.
- Novi pogon Lactalis BH u Gradačcu (novi prozor) — FIPA BiH, 2023.
- MI 99 (novi prozor) — Mliječna industrija 99 d.o.o., pregledano 12.10.2026.
- Mlijekoprodukt – o nama (novi prozor) — Mlijekoprodukt d.o.o., pregledano 12.10.2026.
- Mljekara Pađeni (novi prozor) — Mljekara Pađeni d.o.o., pregledano 12.10.2026.
- Mljekara Smajić (novi prozor) — Mljekara Smajić d.o.o., pregledano 12.10.2026.
- EU4Business – Poljorad (novi prozor) — UNDP BiH, 2022.
- BiH: zeleno svjetlo za izvoz mlijeka i mliječnih proizvoda (novi prozor) — Radio Slobodna Evropa
- Gospodarsko izaslanstvo Zeničko-dobojskog kantona (novi prozor) — HGK, 2020., podaci o ZIM-u
- Registar oznaka porijekla i geografskog porijekla (novi prozor) — Agencija za sigurnost hrane BiH
- Izvod iz registra ZOGP – Travnički sir (novi prozor) — Agencija za sigurnost hrane BiH, 2024.
- Commission approves new geographical indication Livanjski sir (novi prozor) — Evropska komisija, 12.12.2024.
- Pravilnik o pružanju informacija potrošačima o hrani, Sl. glasnik BiH 68/13 (novi prozor) — FAOLEX (FAO), član 26.