Ključne činjenice

Zašto „domaća kafa“ ne znači domaće zrno

Kafa se uzgaja u tropskim krajevima, pa svako zrno u BiH dolazi iz uvoza. Prema podacima Uprave za indirektno oporezivanje, BiH je 2025. uvezla 18.621,6 tona kafe, najviše iz Brazila (10.517,5 t) i Indije (4.233,2 t). Izvoz je bio samo 73,8 tona.

Domaći dio posla je ono što se dešava poslije: prženje, mljevenje, miješanje i pakovanje. Tu nastaju okus marke, radna mjesta i dodana vrijednost. Kad biraš domaću kafu, biraš upravo taj dio.

Domaće marke kafe

MarkaProizvođačMjestoDobro je znati
Zlatna džezvaVispak d.d.VisokoVispak prži i pakuje kafu u Visokom. Od 2010. je u većinskom vlasništvu domaće AS grupe.
EminaAC Food d.o.o. (AS grupa)Velika KladušaAS grupa obnovila je ovaj stari brend nakon preuzimanja dijela Agrokomerca 2017.
Melik, MyspressoMelik Group d.o.o.VisokoMelik kafa je mješavina 40 % arabike i 60 % robuste. Firma ima i instant program (3u1, cappuccino).
Sevdah kafaOrijent d.o.o.ZenicaDomaća pržionica iz Zenice.

Poseban slučaj: Franck

Franck je hrvatska firma iz Zagreba, ali kafu prži i u Bosni i Hercegovini. Firma je 2008. kupila tvornicu kafe Victoria u Grudama, a početkom 2026. preuzela je i pržionicu Branck Caffe u Posušju, zajedno s brendovima Branck caffé i Dolce caffe. Prema Lideru, proizvodnja iz Gruda trebala je do sredine 2026. preći u Posušje.

Franck je dakle strani vlasnik s proizvodnjom u BiH. Je li to za tebe „domaće“, tvoja je odluka. Važno je da znaš razliku i da na pakovanju provjeriš gdje je baš ta kafa pržena.

Šta kaže propis o kafi

Za kafu u BiH vrijedi Pravilnik o kafi, proizvodima od kafe, surogatima i proizvodima od surogata (Službeni glasnik BiH 72/11). On određuje nazive pod kojima se kafa smije prodavati:

  • pržena kafa u zrnu – zrno dobiveno prženjem sirove kafe;
  • mljevena kafa – samljevena pržena kafa;
  • mješavina mljevene kafe;
  • pržena ili mljevena kafa bez kofeina – najviše 0,1 % kofeina, uz oznaku udjela kofeina;
  • ekstrakt kafe, topiva ili instant kafa.

Oznaku zemlje porijekla Pravilnik posebno traži samo za sirovu kafu. Za prženu i mljevenu kafu vrijede opća pravila o označavanju hrane. Zato je na pakovanju najkorisniji podatak naziv i adresa proizvođača.

Kako prepoznati domaću kafu na polici

  1. Pročitaj ko je proizvođačtraži „Proizvođač“ i mjesto, npr. Visoko ili Velika Kladuša.
  2. Pazi na „uvoznik“ i „distributer“to znači da je kafa pržena negdje drugdje, a samo se prodaje u BiH.
  3. Ne sudi samo po barkodupakovanje za izvoz može imati strani prefiks. U našoj bazi Zlatna džezva od 907 g za američko tržište ima 12-cifreni američki barkod, iako je proizvođač Vispak iz Visokog.
  4. Skeniraj u aplikacijiBiraj387 pokazuje izvor podatka i domaće alternative iste kategorije.

Česta pitanja

Da li se kafa uzgaja u Bosni i Hercegovini?

Ne. Svo zrno kafe dolazi iz uvoza, 2025. najviše iz Brazila i Indije. U BiH se kafa prži, melje i pakuje.

Koje su domaće marke kafe?

Među markama koje se prže i pakuju u BiH su Zlatna džezva (Vispak, Visoko), Emina (AC Food, Velika Kladuša), Melik (Visoko) i Sevdah kafa (Orijent, Zenica).

Da li je Franck domaća kafa?

Franck je hrvatska firma, ali ima pržionicu u BiH (Posušje, ranije Grude). Firma je dakle strana, a prženje se dijelom obavlja u BiH.

Gdje na pakovanju piše gdje je kafa pržena?

Potraži naziv i adresu proizvođača. Ako piše samo uvoznik ili distributer iz BiH, kafa je najvjerovatnije pržena u inostranstvu.

Izvori

  1. Opada uvoz, skuplja kafa mijenja navike u ugostiteljskim objektima (novi prozor) — Glas Srpske / blink.ba, podaci UIO, 9.2.2026.
  2. Pravilnik o kafi, proizvodima od kafe, surogatima i proizvodima od surogata, Sl. glasnik BiH 72/11 (novi prozor) — Agencija za sigurnost hrane BiH, pregledano 12.10.2026.
  3. AS Holding – o nama (novi prozor) — AS Holding, preuzimanje Vispaka 2010., pregledano 12.10.2026.
  4. AS Holding – naši brendovi: kafa (novi prozor) — AS Holding, Zlatna džezva i Emina, pregledano 12.10.2026.
  5. AS Group kupio trećinu postrojenja Agrokomerca (novi prozor) — Klix.ba, 2017.
  6. DEG finances food and coffee company Vispak Visoko (novi prozor) — bne IntelliNews, 18.3.2021.
  7. Melik – bosanska kafa (novi prozor) — Melik Group, pregledano 12.10.2026.
  8. Sevdah kafa – o nama (novi prozor) — Orijent d.o.o., pregledano 12.10.2026.
  9. Franck zaključio proces akvizicije tvornice i brendova kave u BiH (novi prozor) — financa.ba, februar 2026.
  10. Franck preuzima tvornicu kave Branck Caffe iz Posušja (novi prozor) — Lider, s podatkom o kupovini Victorije u Grudama 2008.